Die Insekten sind eine wichtige Quelle der Proteine, die wichtiger ist sogar wie diejenigen des "klassischen " Fleisches. Wirklich können die Insekten 9 Mal mehr Proteine bringen als das Kuhfleisch für dieselbe Menge.
Die Insekten sind eine wichtige Quelle der Proteine aber auch Vitamine, Omegas 3 und 6 und Minerale.
Die Insekten enthalten ebenfalls weniger Fette als das andere Fleisch: Sie enthalten im Durchschnitt 16 % Fette, im Gegensatz zu traditionellem Fleisch, das mehr Kopie enthielte (48 % im Durchschnitt).
Die Insekten sind eine Quelle des Kohlenhydrates ebenfalls, das heißt dass sie die Energie, die Nötigen für das Funktionieren unseres Organismus bringen - im Gegensatz zu "traditionellem" Fleisch, das es nicht besitzt.
Auf dem ökologischen Plan haben die Insekten eine sehr schnelle Wachstumsrate und ihre Zucht ist leicht und wenig teuer: Wenig schlemmerhaft in Nahrung, sind 2 kg Nahrungsmittel nur notwendig, um 1 kg Insekten herzustellen, während davon die Rinder 8 kg fordern, um diese selbe Menge herzustellen.
Die industrielle Zucht essbarer Insekten hat zahlreiche Vorteile: In Nahrung und in Wasser wenig schlemmerhaft, erheben sich die Insekten in den Stockwerken und werfen nur wenig Gas in Treibhauseffekt zurück. Außerdem, während nur 5 Quadratmeter notwendig sind, um 100 Kilo Insekten zu errichten, sind 50 Quadratmeter notwendig, um dieselbe Menge des Rindfleisches herzustellen.
Der Verbrauch von den Insekten stellte eine Hoffnung für hu1manité dar: Nach FAO ermöglichten die Insekten besonders, die 9 Milliarden Personen zu ernähren, die bis 2030 ernährt werden sollten. Aber die Insekten wären auch eine Hoffnung auf dem ökologischen Niveau, weil die Produktion der Insekten einen schwachen ökologischen Einschlag hat - im Gegensatz zur Fleischproduktion. " Ein Drittel der Weltbevölkerung isst Insekten", hat Eva Ursula Müller, die Direktorin der Abteilung der Wirtschaftspolitik der Wälder in FAO erklärt.
Der Mensch schlingt unwillkürlich im Durchschnitt 500 Gramm Insekten jährlich, in den Früchten, den Himbeermarmeladen oder dem Brot.