Les insectes peuvent avoir un impact sur l'environnement, que ce soit bien ou mauvais. L'élevage d'insectes est bon pour la planète. En moyenne, 2kg d'aliments sont nécessaires pour produire 1kg d'insectes, tandis que les bovins exigent 8kg d'aliments pour produire 1kg de viande. C'est-à-dire qu'il faut moins d'aliments pour produire des insectes que de la viande. De plus, les rejets de gaz à effet de serre sont moins importants chez les insectes que chez les bovins. À titre d'exemple, les porcs produisent entre 10 à 100 fois plus de gaz à effet de serre par kilogramme comparé à l'élevage des criquets. Enfin, les insectes demandent beaucoup moins d'eau que l'élevage de bétail conventionnel (porcs, bovins). Plusieurs études scientifiques ont permis de mettre en évidence des liens entre l'entomophagie et le maintien de la biodiversité. Au Malawi, la consommation et la récolte contrôlées d'une espèce de chenille ont permis la sauvegarde de leur arbre hôte et ainsi la préservation de la chenille. Même si les élevages d'insectes à des fins alimentaires ont tendance à se développer, une grande majorité des espèces d'insectes consommées en Asie ou en Afrique provient de prélèvement en milieux naturels. Non contrôlés, ces prélèvements peuvent mettre en danger les espèces. L'élevage permet de réduire les prélèvements en milieu naturel par un approvisionnement fiable en insectes comestibles. L'élevage peut aussi réduire la pollution organique en recyclant les déchets agricoles et forestiers dans de l'alimentation de haute qualité.