Après mûres reflexions, les insectes pourquoi pas ? Mais comment les cuisiner ?
Pas de problèmes voici quelques petites recettes des plus appétissantes :
Pas de problèmes voici quelques petites recettes des plus appétissantes :
Cookies de grillons aux canneberges
Ingrédients pour 30 à 40 biscuits
-1 tasse de canneberges séchées et réhydratées
-1 ¾ tasse flocons d'avoine
-1 tasse de farine
-½ cuillère à café de bicarbonate de soude
-½ c. à thé de sel
-1 morceaux de beurre doux, ramolli
-½ tasse de sucre
-½ tasse de cassonade
-1 gros œuf
-½ c. à thé de vanille
-½ tasse hachées grillées à sec grillons
préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel, mettre de côté.
Dans un autre bol, battre ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun avec un batteur électrique. Ajouter l’œuf et la vanille et bien battre.
Ajouter le mélange d'avoine, les grillons grillés finement coupés et les canneberges et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Former des petits cookies et les passer au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 12 minutes). Laisser refroidir.
Ingrédients pour 30 à 40 biscuits
-1 tasse de canneberges séchées et réhydratées
-1 ¾ tasse flocons d'avoine
-1 tasse de farine
-½ cuillère à café de bicarbonate de soude
-½ c. à thé de sel
-1 morceaux de beurre doux, ramolli
-½ tasse de sucre
-½ tasse de cassonade
-1 gros œuf
-½ c. à thé de vanille
-½ tasse hachées grillées à sec grillons
préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Beurrer légèrement une plaque à pâtisserie.
Dans un bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel, mettre de côté.
Dans un autre bol, battre ensemble le beurre, le sucre blanc et le sucre brun avec un batteur électrique. Ajouter l’œuf et la vanille et bien battre.
Ajouter le mélange d'avoine, les grillons grillés finement coupés et les canneberges et bien mélanger jusqu'à consistance homogène. Former des petits cookies et les passer au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 12 minutes). Laisser refroidir.
Toast de larves d’abeille :
Ingrédients :
-larves d'abeilles
-1 blanc d'œuf
-1 c. à thé de beurre
-miel 1 / 4 c. à thé
-1 tomate
-Feuille de laitue
-c. à soupe de mayonnaise
-sel 1 pincée
-1 tranche de pain
préparation :
Quand les larves d’abeille sont sautées avec un peu de beurre et quelques gouttes de miel, leur goût ressemble beaucoup à celui du bacon. Faire sauter les larves d'abeilles dans le beurre, avec un tout petit peu de sel et quelques gouttes de miel. Une fois que les larves deviennent dorées et croustillantes, les mélanger au blanc d’œuf cru. Les repasser à la poêle en formant une galette. Faire griller le pain et une tranche de tomate. Étalez de la mayonnaise sur le pain grillé, puis la laitue et la tomate. Y placer la galette de larve d’abeille. Déguster tiède ou froid.
Ingrédients :
-larves d'abeilles
-1 blanc d'œuf
-1 c. à thé de beurre
-miel 1 / 4 c. à thé
-1 tomate
-Feuille de laitue
-c. à soupe de mayonnaise
-sel 1 pincée
-1 tranche de pain
préparation :
Quand les larves d’abeille sont sautées avec un peu de beurre et quelques gouttes de miel, leur goût ressemble beaucoup à celui du bacon. Faire sauter les larves d'abeilles dans le beurre, avec un tout petit peu de sel et quelques gouttes de miel. Une fois que les larves deviennent dorées et croustillantes, les mélanger au blanc d’œuf cru. Les repasser à la poêle en formant une galette. Faire griller le pain et une tranche de tomate. Étalez de la mayonnaise sur le pain grillé, puis la laitue et la tomate. Y placer la galette de larve d’abeille. Déguster tiède ou froid.
Beignets de criquets :
Ingrédients pour environ 20 beignets de criquets (4 personnes) :
-200 grammes de farine
-1 tasse d'eau
-1 tasse de crickets préalablement bouillis et hachés
-1 tasse d'eau
-1 cuillère à café pâte de chili
-½ d'un gros oignon rouge, haché finement
-1 piment rouge, tranché finement
-3 brins de ciboulette hachée
-½ tasse de grains de maïs cuits
-¼ tasse de gingembre frais, haché finement et sautés
- ¼ tasse feuilles de coriandre fraîche finement hachées
- ½ c. à thé de sel
préparation :
Mélanger la farine, la pâte de chili, le sel et l'eau jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Y ajouter les oignons hachés, la ciboulette, le gingembre, le piment en tranches, le maïs et les criquets. Bien mélanger en formant des boulettes que vous roulerez dans la farine.
Faire chauffer une grande casserole avec l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, y déposer les boulettes. Laisser frire jusqu'à obtenir une couleur brun doré (environ 3-5 minutes). Transférer sur une grille de refroidissement et répéter avec le reste du mélange.
Servir avec du riz et garnir de coriandre hachée avec des feuilles.
Ingrédients pour environ 20 beignets de criquets (4 personnes) :
-200 grammes de farine
-1 tasse d'eau
-1 tasse de crickets préalablement bouillis et hachés
-1 tasse d'eau
-1 cuillère à café pâte de chili
-½ d'un gros oignon rouge, haché finement
-1 piment rouge, tranché finement
-3 brins de ciboulette hachée
-½ tasse de grains de maïs cuits
-¼ tasse de gingembre frais, haché finement et sautés
- ¼ tasse feuilles de coriandre fraîche finement hachées
- ½ c. à thé de sel
préparation :
Mélanger la farine, la pâte de chili, le sel et l'eau jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Y ajouter les oignons hachés, la ciboulette, le gingembre, le piment en tranches, le maïs et les criquets. Bien mélanger en formant des boulettes que vous roulerez dans la farine.
Faire chauffer une grande casserole avec l'huile de cuisson. Lorsque l'huile est suffisamment chaude, y déposer les boulettes. Laisser frire jusqu'à obtenir une couleur brun doré (environ 3-5 minutes). Transférer sur une grille de refroidissement et répéter avec le reste du mélange.
Servir avec du riz et garnir de coriandre hachée avec des feuilles.
Bon appétit !