Manger des insectes ? Cela vous semble-t-il totalement improbable ? Pourtant l'entomophagie est une pratique courante en Asie, Afrique et Amérique centrale, et elle arrive désormais sur le vieux continent. Un vrai effet de mode !  
 
Mais derriére cette nouvelle passion pour ce mode de nutrition encore assez mal connu en Europe se cache une véritable source de solution nos problèmes contemporains, aussi bien sur le plan social que sur le plan économique, en passant par le respect de l'environnement. Les insectes et leur productions répondent donc à tous les critères du Développement Durable. 
 
Ce site vous permettra de mieux connaître ce régime alimentaire méconnu en Europe, et peut-être de vous faire changer d'avis à son sujet, en vous montrant ces aspects positifs.